Trucos para aprender a cocinar sin sal
Quizás seas una persona propensa a retener líquidos o hipertensa y el médico te haya recomendado cocinar sin sal. Es posible que al principio te cueste acostumbrarte a sabor de los alimentos sin salar, pero es algo que no debe preocuparte, pues te vamos a dar una serie de recomendaciones para que tus platos no pierdan la gracia que solían tener.
¿Qué hago para que mis platos no pierdan sabor?
El mejor consejo es sustituir la sal por plantas aromáticas y especias como el orégano, pimienta, laurel, tomillo, estragón, romero, curry, pimentón … También puedes realzar el sabor de los alimentos con una vinagreta, un chorro de limón o aceite de oliva virgen extra.
Otro truco se trata de espolvorear por el plato, a modo de sal, algún tipo de semilla (por ejemplo, semillas de sésamo) o un puñadito de nueces troceadas.
Si vas a comer verdura, te aconsejamos que las cocines al vapor. Así, resultarán mucho más sabrosas pues las sales minerales que contienen no se diluirán en el agua.
Beneficios de cocinar sin sal
Los expertos calculan que la lengua tarda un mes en acostumbrarse a la ausencia de sal, pero vale la pena el esfuerzo, ya que perderás volumen al empezar a eliminar líquidos, te sentirás más ligera y, en general, mejorarás notablemente tu salud.
Por todo ello, te recomendamos que empieces a cocinar sin sal. Verás que no es nada traumático acostumbrarse y, en poco tiempo, notarás una mejoría generalizada, tanto si estás embarazada (es muy común que te manden cocinar sin sal durante el embarazo) como si tienes la tensión alta.
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